Dalla pesca all'allevamento della vongola filippina in laguna di Venezia: “Il preingrasso”

La venericoltura rappresenta una importante realtà produttiva delle lagune dell’Alto Adriatico, con particolare riferimento alla laguna di Venezia, sebbene sussistano diverse problematiche di sostenibilità ecologica della risorsa e significativi impatti sull’ecosistema lagunare conseguenti al suo sfruttamento. Il presente quaderno riporta i risultati complessivi ottenuti nel corso di un’attività di Ricerca volta all’approfondimento ed all’attuazione di pratiche sostenibili di venericoltura. È stato inizialmente definito lo stato dell’arte delle attività di preingrasso del seme di vongola ed in seguito sono state svolte sperimentazioni per verificare l’efficacia dei sistemi proposti e per definire i protocolli di gestione degli allevamenti.

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